银耳汤用什么锅炖最好（银耳汤用什么锅炖最好吃）?

本文目录一览：

• 1、煮银耳汤用开水煮还是冷水煮好
• 2、银耳汤用什么锅炖最好
• 3、银耳汤怎么熬比较浓
• 4、银耳红枣汤用什么锅煮
• 5、炖银耳汤用什么锅最好
• 6、银耳汤用什么锅煮最好

煮银耳汤用开水煮还是冷水煮好

1、一般冷水下锅更好。在煮银耳汤时，常有人纠结是冷水下锅还是开水下锅？其实一般建议冷水下锅更好，因为开水下锅银耳会由于误差，导致熬出的银耳难以出胶，还会对其营养价值有所降低，而冷水下锅，经过慢慢升温的方式加热银耳，能够增加出胶的速度，煮出的银耳水分和营养都是比较不错的。

2、银耳汤最好最好是冷水下锅煮，因为这样会让银耳汤更容易出胶，且也能最大程度的保留住里面的营养成分。银耳在煮之前需要用冷水浸泡1-2小时，泡好后用手或剪刀弄碎，加入冷水进行熬煮即可，这样煮出来的银耳汤口感就非常好了。

3、煮银耳汤可以使用冷水或热水下锅，具体方法如下： 冷水下锅：将洗净的银耳放入锅中，加入足够的水，冷水下锅，然后用中火煮开，再转小火慢慢煮烂，煮至汤汁浓稠即可。 热水下锅：将洗净的银耳放入锅中，加入足够的热水，然后用中火煮开，再转小火慢慢煮烂，煮至汤汁浓稠即可。

4、熬煮银耳应该用冷水下锅，出胶效果更好。如果直接用热水下锅，高温会锁住银耳中的胶质，导致不容易出胶。如果是干银耳，在熬煮之前，需要用温水泡发一下，大约30分钟时间，让银耳充分吸收水分。做银耳汤，可以适量添加一些红枣，在浸泡银耳的时候，把红枣和银耳放在一起泡几分钟最好。

银耳汤用什么锅炖最好

1、砂锅：保温性好，能均匀传递热量，使银耳营养充分释放。化学性质稳定，保持原汁原味。 不锈钢锅：耐腐蚀、耐用，均匀加热食材，保持汤水稳定，使银耳口感滑嫩。清洗方便。 搪瓷锅：兼具砂锅与不锈钢锅优点，保温性好，耐腐蚀，保留银耳营养成分和原汁原味。

2、砂锅、普通高压锅、电压力锅、电饭煲、养生壶等锅具。要银耳汤粘稠，要有一定的比例，水太多，银耳汤自然就稀薄，要煮出浓稠的银耳汤，不煮够一定的时间很难出胶，煮一个小时才出胶。炖银耳汤最好用砂锅、普通高压锅、电压力锅、电饭煲、养生壶等锅具。

3、陶瓷炖盅（容器白色光洁者更适宜），那是最好的，能保证银耳的营养不散失。炖锅耗时太长。

4、一般30-90分钟。如果是温室塑料袋银耳，30~90分钟即可煮糯如果是椴木野生银耳，4~5小时即可煮糯银耳品种不一样，炖糯时间也不同。如果是当滋补品吃。熬银耳汤用砂锅，电饭煲，高压锅都可以。高压锅和电饭锅都可以。

5、银耳汤用什么锅炖最好 建议使用陶瓷炖盅或者砂锅最好。

6、高压锅和电饭锅都可以煮银耳汤。当然，高压锅做的时间会更短些，但是高压锅的压力很大，水沸腾以后，五分钟以内就好了，银耳和百合之类的食物材料，闷煮时间过长会造成营养流失 失去滋补作用。电饭锅更是普遍，时间相对长一些，但是不大要操心，抽空看看就好。

银耳汤怎么熬比较浓

冷水下锅：银耳最好是用冷水下锅进行熬煮，这样可以让银耳慢慢的加热，可以使得其中的营养物质和胶质等更好的熬煮出来，加热更加的均匀好，同时也能够使得银耳的口感更好。

银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤自然就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。如果是压力锅炖银耳汤，建议先煮20到30分钟，放压后再煮30分钟左右。如果是电饭煲炖银耳汤，建议煮2—3小时，注意不要把水煮干。

银耳汤用什么锅熬：压力锅：银耳可以很快煮熟。水含量不会减少，但煮沸时间不够。因此，如果你想煮得浓稠的，炖的时间应该足够了。将浸泡过的银耳和水放入高压锅中，煮20-30分钟，然后在压力下煮30分钟左右。然后可以煮得浓稠的。电炖锅或电砂锅：这种电炖锅或电砂锅的火力小，炖菜时间长。

银耳汤煮浓稠方法：在煮之前，要注意浸泡。银耳在煮汤前先冷水泡2小时，温水1小时以上，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。安全无硫的优质银耳，才能够出胶。

而且银耳入锅时，要将银耳剪小，有利于煮出胶质。（2）炖银耳时，除了加冰糖外，还要加一种物质——小苏打，它可以让汤汁变得更黏稠，轻松做出黏大的银耳汤。（3）炖银耳时，注意用火，先大火炖煮，再小火焖炖，较后再关火焖，按照这个方法操作很省时间，但要用砂锅更好这么做。

银耳红枣汤用什么锅煮

1、高压锅和电饭锅都可以煮银耳汤。当然，高压锅做的时间会更短些，但是高压锅的压力很大，水沸腾以后，五分钟以内就好了，银耳和百合之类的食物材料，闷煮时间过长会造成营养流失 失去滋补作用。电饭锅更是普遍，时间相对长一些，但是不大要操心，抽空看看就好。主要食材：银耳、红枣、枸杞、冰糖。

2、银耳红枣汤砂锅的做法如下：所需材料：- 20克银耳 - 10颗红枣 - 适量冰糖 - 适量水 步骤： 将银耳用清水浸泡20分钟，直到变软。 将浸泡好的银耳洗净，切成小块备用。 将红枣用清水浸泡10分钟，洗净备用。 在一只砂锅中加入适量水，将银耳和红枣放入锅中。

3、而高压锅可以通过升高气压而提高水的沸点，从而可以使水达到较高的温度之后而不沸腾，以此来加快炖煮食物的效率，所以用高压锅来炖煮银耳红枣汤的话可以大大缩短时间，一般来说只要炖30分钟左右就可以了。高压锅煮银耳汤安全吗 正常情况下是比较安全的。

4、煮银耳红枣汤的步骤如下：把以上食材放到砂锅里，加清水，中火炖开。炖的过程中要经常拿勺子翻动一下，免得粘锅。炖开以后小火慢炖20分钟，关火。然后盖上盖子，让它再焖5-10分钟。

炖银耳汤用什么锅最好

砂锅：保温性好，能均匀传递热量，使银耳营养充分释放。化学性质稳定，保持原汁原味。 不锈钢锅：耐腐蚀、耐用，均匀加热食材，保持汤水稳定，使银耳口感滑嫩。清洗方便。 搪瓷锅：兼具砂锅与不锈钢锅优点，保温性好，耐腐蚀，保留银耳营养成分和原汁原味。

砂锅、普通高压锅、电压力锅、电饭煲、养生壶等锅具。要银耳汤粘稠，要有一定的比例，水太多，银耳汤自然就稀薄，要煮出浓稠的银耳汤，不煮够一定的时间很难出胶，煮一个小时才出胶。炖银耳汤最好用砂锅、普通高压锅、电压力锅、电饭煲、养生壶等锅具。

陶瓷炖盅（容器白色光洁者更适宜），那是最好的，能保证银耳的营养不散失。炖锅耗时太长。

高压锅和电饭锅都可以煮银耳汤。当然，高压锅做的时间会更短些，但是高压锅的压力很大，水沸腾以后，五分钟以内就好了，银耳和百合之类的食物材料，闷煮时间过长会造成营养流失 失去滋补作用。电饭锅更是普遍，时间相对长一些，但是不大要操心，抽空看看就好。

银耳浸泡，去黄去硬结，撕碎备用；炖锅加水，加入银耳、冰糖、红枣等，加热至沸腾；保持搅拌，防止银耳粘锅。煮沸后转低热；加入莲子，煮至银耳糊化。汤很浓。银耳汤用什么锅熬：压力锅：银耳可以很快煮熟。水含量不会减少，但煮沸时间不够。

-5个小时就可以了。用电炖锅或电砂锅。电炖锅或电砂锅的火力小，炖煮的时间较长，能够把银耳完全炖酥、炖烂。炖煮的时间足够便可以变粘稠。将泡好的银耳放入电炖锅中，加入适中的水量，直接炖煮4－5个小时即可粘稠。

银耳汤用什么锅煮最好

砂锅：保温性好，能均匀传递热量，使银耳营养充分释放。化学性质稳定，保持原汁原味。 不锈钢锅：耐腐蚀、耐用，均匀加热食材，保持汤水稳定，使银耳口感滑嫩。清洗方便。 搪瓷锅：兼具砂锅与不锈钢锅优点，保温性好，耐腐蚀，保留银耳营养成分和原汁原味。

砂锅、普通高压锅、电压力锅、电饭煲、养生壶等锅具。要银耳汤粘稠，要有一定的比例，水太多，银耳汤自然就稀薄，要煮出浓稠的银耳汤，不煮够一定的时间很难出胶，煮一个小时才出胶。炖银耳汤最好用砂锅、普通高压锅、电压力锅、电饭煲、养生壶等锅具。

陶瓷炖盅（容器白色光洁者更适宜），那是最好的，能保证银耳的营养不散失。炖锅耗时太长。

高压锅和电饭锅都可以煮银耳汤。当然，高压锅做的时间会更短些，但是高压锅的压力很大，水沸腾以后，五分钟以内就好了，银耳和百合之类的食物材料，闷煮时间过长会造成营养流失 失去滋补作用。电饭锅更是普遍，时间相对长一些，但是不大要操心，抽空看看就好。

银耳汤应在冷水锅中煮熟，这样粘接效果会更好。如果直接使用沸水锅，高温可能会将牙龈锁在白木耳中，导致白木耳不容易产生胶水。银耳简介 银耳是一种担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又被称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。

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